湖北20年居民区老店，无招牌无菜单，荤菜50素菜15，顾客找着来吃

　　苍蝇馆子从字面上讲它没有环境，没有品质服务，只有吃的能撑住场面，这是我们对它的第一印象，不过它的菜却能征服顾客的胃，好些美食吃货就偏爱街边的苍蝇馆子，能吃饱，吃得舒坦，心里还高兴，在湖北的这家地道的苍蝇馆子，老板已经60好几，做菜的味道始终保持如一，深受食客好评。

老顾客撑起一家店

　　这家店铺的老板是一对年过六旬的老两口经营的，平时只有自己两口子在店铺里忙碌，女儿则是下班后会过来帮忙，他家的店铺是以前的老房子开在居民区里面，店里二十几年没有菜单，也没有招牌，来的都是老顾客，一天忙个不停，他家菜品的价格是统一的，荤菜50元一份，素材15元一份，份量很足，两个人吃三个菜就能吃得很饱，有时老板也会建议，避免浪费。

　　它家的菜品是摆放在货架上的，全部是提前准备好的，顾客点菜直接看着菜点，这样更有食欲，到了饭点荤菜肉类也是摆放在外面的，顾客可以搭配素材和荤菜，老板能轻松解决，这是他们的能耐。

小杂鱼

　　它家的小杂鱼是地道的农家菜，杂鱼以鲫鱼为主，个头二指大小，鲫鱼清理干净以后放入油锅中煎至两面金黄，然后加入清水小火慢烧，鱼保持完整，充分吸收汤汁的味道，吃起来鲜嫩，鲜美。鲫鱼的鱼翅较多，烧制以后轻松去鱼肉，吃得美味。

青椒炒肥肠

　　青椒炒肥肠在家常不过，肥肠提前卤制，改刀成小段，一份50元很大一盘，锅底加植物油，大蒜姜片在油中爆香，然后下入肥肠边炒，青椒下锅翻炒几下即可，卤香味十足，吃着还有弹牙的感觉，青椒的香气增加了不少的味道，搭配米饭很合适，轻松干两三碗米饭。

清炒凉粉

　　他家还有一道炒凉粉也是可圈可点，凉粉在南方都是凉拌上桌，夏季吃得凉爽，冬季吃得火辣，在这家店铺中凉粉是直接下锅炒制的，热锅，宽油，旺火，快速翻炒，加少许小葱提味，吃起来嫩滑香浓，回味无穷。

　　虽然是地道的家常菜，老板也没有招牌，但是顾客吃过以后觉得味道好，其它的都已经不重要了，不少的顾客都是这里的回头客，有的还追着老板加菜，自己可以吃得更爽。